芦荟酸乳饮料胶体磨，芦荟乳高剪切均质乳化机
详细信息
| | 加工定制：是 | | 品牌：IKN | | 型号：ERS2000 | |
| | 电压：380 V | | 功率：4 kw | | 产品用途：食品 | |
| | 净重：200 kg | | | | | |
芦荟酸乳饮料胶体磨，芦荟乳高剪切均质乳化机，芦荟乳三级高剪切分散乳化机，芦荟三级高剪切乳化机采用三级定转子结构，定转子间隙为0.2-0.4mm之间，通过超高的转速（*高14000rpm），使定转子形成超高的线速度（44m/s），再配合超细的定转子的间隙，可以使设备形成一个超高的剪切速率，从而可以将物料打的更细，分散乳化的更好！
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芦荟酸乳饮料是一种新型的保健饮料。芦荟舍特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等多种对人体有益的成分，具有杀菌消炎，促进血液循环，调节新陈代谢、防癌及增强人体免疫功能等作用。
此饮料以药用植物芦荟和鲜牛奶为主要原料，采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵鲜牛奶，再加入一定比例制好的芦荟颗粒，*后研制出一种风味独特的兼具营养保健与疗效作用的芦荟酸奶。
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芦荟酸乳饮料的生产工艺
①全脂奶粉→胶磨还原→加糖→杀菌→冷却→接种→发酵→加稳定剂
②新鲜芦荟→清洗→去皮→破碎
①+②→调配→均质→罐装→杀菌→冷藏→成品
影响芦荟酸乳饮料质量的因素
1)稳定剂的用量过大，稳定性反而降低，并造成饮料的不良风味。
2)芦荟和乳粉用量越多，饮料滋味浓厚，但芦荟用量应符合国家指定标准，从成本上考虑也不适宜太多。
3)高剪切均质机的剪切力越高，颗粒越细小，稳定性就越好。
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胶体磨在芦荟酸乳饮料生产中的作用
采用胶体磨可以将奶还原的更好，磨得更加细腻，并且有利于下面后期的均质。
高剪切胶体磨的特点
①定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。
（公司有样机，可提供购前实验）
②齿列的深度：从开始的2.7mm 到末端的0.7mm，范围比较大，范围越大，处理的物料颗粒大小越广。
③沟槽的结构式斜齿，每个磨头的沟槽深度不一样，并且斜齿的流道的体积从上往下是从大到下。
均质机在芦荟酸乳饮料生产中的作用
高剪切均质机的剪切力越高，颗粒越细小，稳定性就越好。
高剪切均质机的特点：
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。
②该设备可以适用于各种分散乳化均质工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。
③三级均质机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。
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超高速高剪切均质乳化机是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程的设备的设备。当其中一种或者多种材料的细度达到微米数量级时，甚至纳米级时，体系可被认为均质。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。高剪切均质机由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液（固/液），乳液（液体/液体）和泡沫（气体/液体）。高剪切均质机从而使不相溶的固相、液相、气相在相应熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频管线式高剪切分散均质乳化机的循环往复，*终得到稳定的高品质产品。
超高速高剪切均质乳化机的高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是*重要的。根据一些行业特殊要求，依肯公司在ER2000系列的基础上又开发出ERS2000超高速剪切均质机。其剪切速率可以超过100.00 rpm，转子的速度可以达到40m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。剪切力更强，乳液的粒经分布更窄。由于能量密度极高,无需其他辅助分散设备。
超高速高剪切均质乳化机应用于:
奶油
化妆品
牙膏
果汁
洗涤剂
浆糊
盐溶液
催化剂
涂漆 、
聚合物乳化液
农药(除草剂 杀虫剂) |
|
超高速高剪切均质乳化机特别应用于:
疫苗、
细胞破碎
脂肪乳、
注射液
混悬注射液、
胶体溶液、
金属氧化物悬浮液、
墨水
印刷涂料
色素混合等等
混悬液 |
超高速分散均质乳化机设备等级：化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
超高速分散均质乳化机电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、气动马达
超高速分散均质乳化机电源选择： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ
超高速分散均质乳化机材质：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
超高速分散均质乳化机表面处理：抛光、耐磨处理
超高速分散均质乳化机进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍
均质乳化机 |
标准流量（H2O） |
输出转速 |
标准线速度 |
马达功率 |
进出口尺寸 |
| 型号 |
l/h |
rpm |
m/s |
kW |
|
| ERS 2000/4 |
300-1,000 |
14000 |
44 |
4 |
DN25/DN15 |
| ERS 2000/5 |
1,000-1.5000 |
10,500 |
44 |
11 |
DN40 /DN 32 |
| ERS 2000/10 |
3,000 |
7,300 |
44 |
22 |
DN50 / DN50 |
| ERS 2000/20 |
8,000 |
4,900 |
44 |
37 |
DN80 /DN 65 |
| ERS 2000/30 |
20,000 |
2,850 |
44 |
75 |
DN150 /DN 125 |
| ERS 2000/50 |
40,000 |
2,000 |
44 |
160 |
DN200 /DN 150 |
| |
1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。
2 处理量取决于物料的粘度，稠度和*终产品的要求。
3 参数内的各种型号的流量主要取决于所配置的乳化头的精密程度而定。
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