- 大型环保冷库工程建造
详细信息
加工定制:是 品牌:大型 型号:JKP-30 类型:生产型冷库 应用领域:广泛 用途:不限 容量:800 t
食品在冻结间冻结过程中,热量的释放,实际上是不均匀的放热过程,所以冻结过程对冷却设备的需冷量也是不均匀的。食品的冻结过程由三个阶段组成:一阶段是冷却阶段,食品温度由0℃以上降至0℃左右;第二阶段是冰晶形成阶段,食品温度由0℃降至—5℃左右;第三阶段是冻结降温阶段,食品由—5℃降至—15℃左右。
在食品冻结的三个阶段中,第二阶段所需冷量较大,此时冻结间所配冻结设备要全部投入运转,而在一和三阶段,由于单位时间内热负荷较少,可适当降低风速,减少风量,以达到节能的目的。如果冷风机配用双速或变速电机,冻结的循环风量可以得到调节,从而达到节能的目的。
冷却物冷藏库一般都是既用作冷藏又用作冷却。在货物进库时,用作冷却,此时热负荷较大,冷风机需较大的风量,电动机为高速档。当货物经冷却后进入储藏期,其热负荷较小,冷风机风量可小些,电动机为低速档,以达到节能的目的。 -