• 湖北冷库超能省电用户信赖

    详细信息

     加工定制:是  品牌:DANNICE/丹耐斯  型号:不限  
     类型:分配型冷库  应用领域:广泛  用途:不限  
     容量:100 t   
           冷库冷藏间的温度一般为—18 ~ 20℃,而且要求在一昼夜间室温的升降幅度不得超过1℃。如库温升高,不得高于—12℃。在这样稳定的低温条件下,脂肪的氧化分解、肌肉蛋白质的分解变性、酶的破坏、微生物的作用及食品的颜色、干耗等化学、物理变化就变得缓慢了。而且,冻藏温度越低,变化就越小,贮藏期限就越长。冻藏的循环速度越低,食品的干耗就越小,当冷冻温度在—18℃时,要求空气相对湿度为96%一100%,而且只允许有微弱的空气循环.才能保证质量,并要求食品在冻结时.其温度必须降低到不高于冷藏间的温度3℃,然后再转库贮藏较为合理。
            食品在出库过程中,低温库的温度升高不应超过4℃,以保证库内食品的质量。在同一冻藏温度下,不同食品的冻藏期大体上存在如下的规律:植物性食品的冻藏期长于动物性的,在蔬果中,蔬菜的长于水果的,在水果中,加糖水果的长于不加糖的,畜肉的长于水产类,在畜肉中,牛肉的冻藏期最长,羊肉次之,猪肉最短,食品中,少脂鱼的冻藏期长于多脂鱼的,而虾、蟹的则处于少脂鱼与多脂鱼之间。
            冷冻时的物理变化:食品在—18℃以下的低温冷藏室中90%以上的水分已冻结成冰,但其冰结晶是不稳定的,大小也不完全均匀一致。如果冻藏温度经常变动,食品中微细的冰结晶量会逐渐减少、消失,大的冰结晶逐渐变大,整个数量大大减少,这种现象称为冰结晶的长大。在冻结过程中.冰结晶在生长;冻藏的过程中,由于时间很长,再加上温度波动等因素.冰结晶就有充裕的时间长大。
    冷藏是将有此类需求的产品保持它的要求质量储存,冷冻率较高,微生物和酶类基本上停止活动、生长,氧化作用也非常缓慢。所以可以贮存较长时间,并有较好的冷藏质量。公司采用先进的制造工艺以及严格的质量控制体系,选用进口的复合材料作保温材料制成复合板壁,其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、防霉,在超低温下更能显示其优越性。可以降低由于内外温差而产生的传热,以达到冷冻系统的最大效率
  • 留言

    询价产品:
    *(必填)
    联系人: *(必填)
    手    机: *(必填)
    电    话:
    E-mail:
    公    司: *(必填)
    地    址: