- 茶叶冷库保鲜口感好
详细信息
加工定制:是 品牌:茶叶 型号:LPM-53 类型:生产型冷库 应用领域:广泛 用途:不限 容量:600 t
茶叶冷库要求很高,在温度、湿度、避光等方面有着严格的要求,才能保证茶叶的品质,实现旺季囤货淡季销售。绿茶茶叶保鲜库温度控制范围8℃。乌龙茶铁观音茶叶温度控制范围5℃左右。
茶叶在贮藏过程中内含物质会发生各种变化,导致茶叶色、香、味等感官品质下降,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。
温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高,促进茶叶品质的劣变,低温可降低茶叶变质速度,能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。
国内外的相关研究氧气结果均表明,在贮藏过程中茶叶中各种化学成分的变化都需要氧气的参与。因此,低氧或无氧可抑制茶叶劣变的进程,有利于茶叶品质的保持。采取低温、低湿、避光、脱氧、茶叶低水分的保鲜措施,应用综合的贮藏保鲜技术。
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