- 气调冷库设备性能稳定
详细信息
品牌:气调 型号:CKW-40 加工定制:是 结构类型:活塞式 标准制冷量:4.3 输入功率:5.29 kw 外形尺寸:80 重量:100 kg 应用领域:广泛
气调贮藏环境中可以降低呼吸强度和基质的氧化速度,延缓跃变型果蔬呼吸高峰到来的时间,降低峰值,能够明显抑制叶绿素的降解,抑制乙烯的生物合成,延缓原果胶的降解速度,降低维生素C的氧化分解。能够抑制呼吸作用和底物的消耗,贮藏前给以高浓度CO2处理,有助于加强气调贮藏的效果。人们在实验和生产中发现有一些刚采摘的果蔬对高CO2和低O2的忍耐性较强,而且贮藏前期抑制产品的新陈代谢和成熟衰老有良好的效应。特别是果实在成熟时和受伤害后,会产生较多的乙烯。微量乙烯对果蔬的呼吸就会产生影响.还会促进绿叶素的分解。乙烯等低分子不饱和碳氢化合物含量的过分积累,会造成过熟,从而有损果蔬的品质。但当乙烯被氧化成氧化乙烯时,对果蔬的成熟则有抑制作用。臭氧可使乙烯氧化成为氧化乙烯.即可防止果蔬过熟,从而保持良好的新鲜度。 -