- 速冻冷库质量有保障
详细信息
加工定制:是 品牌:速冻 型号:serqw 类型:分配型冷库 应用领域:不限 用途:广泛 容量:70 t
冷库优点:
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体;
2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
3、内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到*低程度;
4、迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;
5、在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产 在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做*高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以*快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。冷库广泛应用: 宾馆、饭店、超市、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、制药厂、血库中心、*站、蔬菜加工厂、速冻食品厂、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、花卉、啤酒、种子、茶叶、家禽、水产等。 -