• 气调冷库保鲜储藏

    详细信息

     加工定制:是  品牌:冷之源  型号:不限  
     类型:生产型冷库  应用领域:广泛  用途:不限  
     容量:100 t   
    湖北气调冷库保鲜
    果蔬储藏管理: 
    一、选择优质产品,气调贮藏对新鲜果蔬要求很高,原料自身不好,贮藏技术再先进都不可能获得满意的效果。
    二、产品入库和出库时按品种分类贮藏,不要混贮,入库时,除留出必要的通风、检查通道外,尽量减少气调间的自由空间。这样,可以加快气调速度,使果蔬快速进入气调贮藏状态。
    三、果蔬预冷和空库降温,入库前先进行空库降温,将围护结构的蓄热排除。新鲜产品采收后立即预冷,加速果蔬散发田间热并快速降温及呼吸热。在气调间进行空库降温和入库后的预冷降温时,要保持库内外的压力平衡,不能封库降温,只能关门降温。尤其是入库后的降温.要等果蔬温度和库温达到基本稳定时才能封库;在降温时就封库,围护结构两侧会产生压差,对结构安全造成威胁。
    四、库房内应有相对湿度,让产品保持新鲜状态。
    五、气体调节,当库内温度稳定后,再进行调气作业。
    六、注意安全性检查,果蔬从入库到出库,做好整个贮藏期果蔬的质量监测,每间气调库都应有样品果疏箱,放在库门或技术走廊观察窗门能看见和伸手可拿的地方,一般半个月抽样检查一次,包括硬度、糖分、含水量、形态等主要指标。整个贮期要严格监视果蔬的冻、病害的发生。
    气调贮藏要求速进速出。不能像普通冷库那样随便进出货,将库外空气无意进入气调间,这样既破坏了贮藏状态,又加快了库门的磨损影响气密性。因此,出库时,一次出完或在短期内快速出完。
    库体及设备经一个贮季后,须进行检查大修,详细检修气密性保障冷库效果。




                                                          

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